開發益生菌 Akkermansia muciniphila 外膜蛋白 Amuc_1100 的穩定蛋白質純化方法

施禹安、林室均

摘要

Akkermansia muciniphila 是一種腸道益生菌，能幫助減少脂肪堆積、改善糖尿病和血脂異常，而外膜蛋白 Amuc_1100 為其上的關鍵分子，能夠再現菌株的有益效果。因此，我們想要完善 Amuc_1100 蛋白質的純化方法，探討濃度與酸鹼性對純化效果的影響，並針對不同序列找出最佳純化條件。

研究目的

  1. 不同個體所分離出之 Amuc_1100 序列間的差異
  2. 針對不同 Amuc_1100，找出不同層析法中緩衝液合適的濃度
  3. 針對不同 Amuc_1100，找出最佳酸鹼性環境

研究過程與方法

研究成果與展望

目前我們已完善了純化方法學，找出最適合各序列蛋白質的純化條件，成功純化出穩定度高的 Amuc_1100 蛋白質，並發現在離子交換層析管柱中，環境越酸蛋白與管柱的結合能力越差，而 Amuc_1100 的序列差異會造成其所需的純化條件不同。接下來我們希望將純化出的蛋白質應用於生活中，進一步開發成益生菌產品，促進大眾的健康。

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